七彩挂面为幸福生活增彩!莱西市龙水社区七星河新村扶持乡村品牌发展

2021-08-26 11:31 大众报业·半岛网阅读 (115207) 扫描到手机

半岛全媒体记者 谢浩军 通讯员 姜英军 褚浩雪

面条是家庭中经常吃到的食物,很多人都习以为常,而有的人却精心研究,让普普通通的面条“穿花衣”,像彩虹一样色彩丰富。在莱西市龙水社区的东龙湾庄一村,村民韩笑将面条中加上各种果蔬汁,做成了多彩挂面,并且打造了“七星河七彩蔬菜营养面”的品牌。龙水社区在实际工作中,根据每个村庄特色以及村民意愿,积极鼓励、帮助乡村品牌打造,让村民生活更精彩。

韩笑和她的七彩挂面

彩色挂面好看味道更美

半岛全媒体记者来到龙水社区东龙湾庄一村韩笑家时,她刚把做好的挂面放到架子上开始晾晒。记者看到,挂面的颜色有绿色、黄色和白色的,每一种挂面的颜色并不是很浓,还能闻到淡淡的蔬菜味。韩笑告诉记者,绿色的是用菠菜汁做的,黄色的是用的南瓜汁,而白色的是用的黄秋葵。“是不是觉得很神奇?以为用黄秋葵做出来的也是绿色的?其实黄秋葵只有表面一点绿色,等榨成汁之后,颜色更偏白。”韩笑说,因为挂面中添加的是果蔬汁,每次做出来的挂面颜色都不尽相同,比如胡萝卜和南瓜的颜色会差很多,批次不同,最终的颜色也不同。

韩笑告诉记者,在她小的时候,她的母亲就经常给她做手擀面,当时她能吃两大碗,觉得面条特别好吃。后来,韩笑就学会了自己做手擀面。去年在给孩子做手擀面的时候,正好给孩子榨了胡萝卜汁,于是在面里加了胡萝卜汁,做出来的面条孩子非常喜欢吃。在多次做了添加了蔬菜汁的手擀面之后,韩笑就想,为什么不能做成挂面呢,这样不仅可以一次多做点,而且放的时间还长。说干就干,韩笑买来了大一点的榨汁机,然后用榨出来的汁水和面,不额外加水,并且还加上鸡蛋,最终纯天然原料的挂面就做出来了。

在实际的加工过程中,韩笑尝试了很多口味的挂面制作,有南瓜、甜菜根、山药、青椒、黄秋葵、菠菜、红枣、黑芝麻、桑葚、芹菜、紫薯等十多种口味。通过市场的反馈,目前口味稳定在七八种。“尽量符合大众的口味,做大多数人都能接受的口味。”韩笑说,虽然颜色多,但是在品牌名称上,还是选择了“七星河七彩蔬菜营养面”。

正在晾晒的挂面

自家菜园的菜做面条

在韩笑家门前有一块不小的菜园子,现在种了很多种类的蔬菜,有黄瓜、豆角、黄秋葵等。虽然每样种的不多,但是长得非常旺盛。在黄瓜架子上,记者摘下一根翠绿的黄瓜,摘下来擦擦就可以吃,味道特别纯正。韩笑告诉记者,她最早的时候在这个菜园子里种菜,也只是为了给孩子吃,后来加工彩色挂面,发现园里的蔬菜就很好。现在每隔一段时间就会种上不同的蔬菜。“现在菜园子里还有黄秋葵,这种蔬菜必须摘下来就要加工,要不就老了。”韩笑说,过段时间就没有黄秋葵口味的挂面了,她这里的彩色挂面,是与时令蔬菜息息相关的。

通过多种蔬菜的尝试,韩笑发现菠菜、青椒的绿色最浓,芹菜的味道最浓,黄瓜的味道和颜色都比较淡,于是韩笑在自己的菜园子里也是选择性种绿色的叶子菜。在菠菜不适宜生长的夏季,她就种了很多小油菜,榨出来的汁同样比较绿。“多数蔬菜我不用经常去集市上买,菜园里的能满足很大一部分。”韩笑说,自己有时候太忙,家里人就帮她打理小菜园。

干净整洁的加工环境

多数顾客提前预订

挂面的制作需要时间,为了方便顾客购买,韩笑都会提前做一些放着。制作一次一般要用200斤面粉,但是晒干之后再完全包装好,可能还不到200斤,因为在挂面切的过程中会有一些浪费掉。挂面在晾干过程中,不能放在太阳底下暴晒,因为暴晒后面条颜色会变浅,而且还会变得弯曲。于是韩笑就把挂面放在阴凉处慢慢晾干,正好她家院子已经罩了起来,为挂面的晾干提供了便利。为了让挂面快点干,韩笑还特意准备了大功率的电风扇,不断吹风加快了挂面的水分蒸发。

因为制作纯天然,口味又好,韩笑的七彩挂面慢慢积累了顾客,其中多数是买着给儿童、孕妇、老人吃的。“这里做的面条挺好吃的,口感筋道、爽滑,而且不断条,我家孩子特别喜欢吃。”有位买家告诉记者,自己吃的感觉不错,还特意向亲戚朋友推荐这里的彩色挂面。

目前,韩笑还与一家农产品销售公司合作,由对方主要负责销售,包装好的挂面现在每箱能卖到60多元,增加了家庭收入。由于面粉使用量较多,韩笑的挂面生意,还带动了其他村民增加了收入。

包装好的多口味挂面

各方关怀,助力乡村品牌成长

韩笑自从在家里制作彩色蔬菜挂面,就得到了各方的关怀。七星河新村党委书记赵文峰到韩笑家中看到她制作的面条后,鼓励她一定要做好品牌的打造。七星河新村第一书记张建东还让韩笑带着彩色挂面到青岛参加农副产品展销,受到了当地市民的欢迎,有不少人特意留下了韩笑的联系方式,并且多次联系她购买。

七星河新村在打造农副产品品牌矩阵时,特意囊括了韩笑的彩色蔬菜挂面,并且在七星河文化节上向市民推荐,免费做了推广,让越来越多的人了解了韩笑的七彩挂面。